木製大型燻製器-30cm角網×高さ77cm
31,700円(内税)
※AmazonPAY・クレジット決済で5％還元
●燻製器単体販売は→27,700円
「大型燻製器の決定版」
・30�儚冖屐Ｄ澆襪鯨鄒修眩潅並弍�。
・東濃ひのき無垢の高級仕様。
・温燻：ベーコン、ハム、燻製チーズ…etc
・冷燻：生ハム、スモークサーモン…etc
機能とコスパにこだわる。
Concept
こんな方におススメ。
●業務用◆飲食店等で安く燻製器を導入したい。
→同サイズの燻製器より安価で汎用性も高い。
→自作するより高スペック且つコスパに優れる。
→大量燻製、5�坩幣紊離屮蹈奪�肉も燻製可能。
◆スモークウッドで燻製を作りたい。
→ウッド棚二段。シビアな煙＆温度制御が可能。
●家庭用
◆趣味や調理で量産型燻製器を導入したい。
→使用ビス100本以上。木工職人製作。
◆キャンプやアウトドアに使用。
→ウッド燻製が得意の為、屋外燻製に最適。
業務用で燻製器を検討されている方へ。
特大サイズの燻製器を使用するより、この燻製器（30�儚冖屮汽ぅ此飽未離汽ぅ困累鄒輯錣�2~3台使用した方が使い勝手が良い場合が多いです。ご購入に対してご不明な点等がございましたらお気軽にお問い合わせください。燻製未経験者はご購入不可。
【注意事項】◆木製燻製器は燃えます◆
この木製燻製器は、長期使用が出来る構造と材質で、手軽においしい燻製が量産できます。
ただリスクとして、転倒、脂が落ちる、器内温度の上昇、電熱器やウッドからの発火、…etc.どれだけ注意をしていても木製の為、燃える可能性はあります。その為、燻製「未経験」の方のご購入は不可とさせて頂きます。
※製品の性質上、燻製器が燃える等、燻製器使用中の全ての事故に関しまして、当社では責任を負いかねます。全てお客様の管理と責任のもと、周りに燃え移る箇所が無い場所で安全にご使用ください。万が一燃えても速やかに消化が出来るご対応を願います。また燻製器が燃えた際の交換や保証は一切致しません。予めご了承願います。
Product Data
・製造：株式会社スモーキーフレーバー
・名称：木製燻製機
・型式：SMOKY FLAVOR 2019
・定価：31,700円（税込）
・機能：30�儚冖�MAX6段。
・熱源：スモークウッド・電熱器
・温度：68℃迄。
・外寸：L330×W360×H770
・材質：東濃ひのき（小節）
・金具：オール・ステンレス
Product
Parts List
特徴
大容量の燻製室
【300mm角網MAX6段】300�亞冖屬呂�なり大きく、ほぼ全ての食材が燻製可能です。また大量生産も容易で、業務用としても最適な容量となっております。
吊るし燻製対応
【5棚3本・丸棒取付可能】ベーコン、ハム、サーモンなどの1本物から、ジャーキーなどの薄物吊るし燻製が大量に仕込めます。
電熱器対応
【電熱器取り付け可能】市販電熱器がほぼ全てセット可能なサイズです。
※電熱器の使用は、燻製器が燃える可能性が高まります。十分な知識を持って自己責任でご使用願います。
スモークウッド
【ウッドでも温度調整が可能】スモークウッドは上下二段のセットが可能。スモークウッドだけでも、ほとんどの燻製が作れます。
煙＆温度調整
【回転体による煙量の無段階調整】燻製器上部には、煙調整の回転体と、サーモなどの測定機器の差込口が2カ所あります。
※サーモスタットは付属していません。
食材実物セット例
【30cm角網・ファミリアチーズ5本】市販燻製器よりワンサイズ大きい容量で実用的仕様。
※30cm角網は、業務用や飲食店用、本格的な趣味用の燻製器に最適なサイズです。
参考図面
スケッチ
燻製器外寸
木製で初めて燻製器を作ったのは2010年。そこから改良を重ねた寸法＆構造で作られた2019年最新版仕様の木製燻製器です。その他パーツの購入
電熱器
AMAZON等で購入可能。価格：1,000円程度〜。300w⇔600w切り替えタイプの場合300w使用推奨。
AMAZON等で購入可能。価格：1,000円程度〜。300w⇔600w切り替えタイプの場合300w使用推奨。
サーモスタット
AMAZON等で購入可能。価格：2,000円程度〜。簡単配線不要でON⇔OFF設定のみ。
AMAZON等で購入可能。価格：2,000円程度〜。簡単配線不要でON⇔OFF設定のみ。
サーモスタット
AMAZON等で購入可能。価格：1,000円程度〜。配線が必要ですが安価で高機能。
AMAZON等で購入可能。価格：1,000円程度〜。配線が必要ですが安価で高機能。
デジタル温度計
AMAZON等で購入可能。価格：200円程度〜。各網棚にセットすると正確な温度が計測可能。
AMAZON等で購入可能。価格：200円程度〜。各網棚にセットすると正確な温度が計測可能。
ミートサーモ
AMAZON等で購入可能。価格：1,500円程度〜。ハム等の熱処理温度（中心温度）管理が正確に行える。
AMAZON等で購入可能。価格：1,500円程度〜。ハム等の熱処理温度（中心温度）管理が正確に行える。
100Vタイマー
AMAZON等で購入可能。価格：1,500円程度〜。電熱器との連動で電源を任意の時間で切ることが出来る。
AMAZON等で購入可能。価格：1,500円程度〜。電熱器との連動で電源を任意の時間で切ることが出来る。
300�亞冖�
AMAZON等で購入可能。価格：50円程度〜。通常100円程度。200枚程まとめ買いで1枚50円位に。
AMAZON等で購入可能。価格：50円程度〜。通常100円程度。200枚程まとめ買いで1枚50円位に。
安心の完全サポート
あなたの燻製コンシェルジュ
株式会社スモーキーフレーバーがご対応致します。燻製レシピや燻製方法に関するご相談。燻製機の構造、制御系、配線方法等のハード系もお気軽にご相談ください。【サポート窓口】
Mail：info@smoky-flavor.co.jp
LINE ID：hh3698
電話：0575-36-5073（平日13:00〜17:00）
よくあるご質問
- もう少し安くならないですか？
- 材料に東濃ヒノキ。ネジ等の金属類はオールステンレスを使用。木工職人による製作は、月産10台限定とし高品質を管理しています。また設計段階から材料取りの効率化、資材の一括仕入れによりコストダウンに努めています。同品質の物を自作をした場合でも、購入した方が安価な価格となっております。
- この燻製器の購入メリットは？
- 使い易さと品質です。使用ビス100本以上。東濃ひのき（小節）。羽目板構造。手間と時間をかけて作り上げています。
- 節無しですか？
- 小節ありです。小節がある場合、底面、内面などの目立たない箇所に使用をしています。
- DIYで作ったものとの違いは？
- 個人的にDIYが好きで、特に作った方が安い。と思ったものは作ります。またこれまでDIYで燻製器を数多く作ってきました。その為この燻製器は「買った方が安い＆早い」と思える迄、品質をブラッシュアップしました。
- 電熱器やサーモは付属しますか？
- 付属しません。必要に応じてお客様でお買い求めください。また現在は、電熱器もサーモスタットもインターネットで購入できるようになりました。安価に済ませるなら、電熱器+サーモスタットでも、合わせて2,000円台で取り付けをすることも可能です。
- 東濃ひのきとは？
- 伊勢神宮の式年遷宮では、外宮の用材としても使用されている高級ブランド材です。主に建築用木材として使用されています。wikipedia
- 燻製器が燃えた場合の補償は？
- 木製燻製器は、スモークウッドを使用し10℃以下で燻製をしていても燃える可能性はゼロではありません。火を取扱い木製である以上100％燃えないとはいえません。その為、「燻製器が燃えた場合の補償は一切致しません」。燻製前の機材チェック、温度管理、燻製中の監視等、全て自己責任となる事をご了承願います。
- 燻製未経験者は購入出来ないのですか？
- はい。燻製を一度も作ったことない方は、安全上ご購入できません。何卒ご了承願います。
- 推奨の電熱器とサーモは？
- 弊社として推奨するものはございません。機材メーカーの取扱説明書に従いご使用ください。※電熱器のワット数に関しては300ｗ以下を推奨しています。
- 使用温度上限は？
- 燻製機内温度MAX68℃推奨。使用温度や温度管理、熱源等はお客様の管理の元安全にご使用ください。※燻製器を使用した事故（火災等）に関しては、推奨温度以内であっても当社では責任を負いかねます。
- スモークウッドだけで燻製が出来ますか？
- 出来ます。スモークウッドの使用量や、セット高さを調整すれば、殆どの燻製食をおいしく作ることが可能です。
- 木製燻製器のメリットは？
- 同サイズの業務用燻製機に比べかなり安価です。掃除が楽。煙抜けが羽目板構造により自然に出来、おいしい燻製が簡単に作れます。デメリットは燃える事です。
- 燻製器を購入か自作か？
- 燻製器の自作については弊社運営の「CLUB SMOKE・木製燻製器の作り方」を参照ください。
販売元：SMOKY FLAVOR
（株）スモーキーフレーバー
燻製専門
岐阜県美濃市横越552
スモークチーズ製造販売。燻製アイテムの設計開発。
岐阜県美濃市横越552
スモークチーズ製造販売。燻製アイテムの設計開発。
販売責任者
・株式会社スモーキーフレーバー
・代表取締役 服部弘
→燻製レシピ500種以上CLUB SMOKE運営。
→Twitter 燻製職人（@peatshop)
→Instagram 燻製職人（smoky2801)
